Die Marmeladenkocherei Tausendfein ...
… ist eine Manufaktur in ihrer sprichwörtlichsten Bedeutung: klein und fein, mit viel Handarbeit.
… Manufaktur heißt auch mengenmäßig begrenzt! Denn ich koche, wie zu Oma´s Zeiten: Maximal zwei Rezeptmengen pro Topf, die Früchte werden von Hand verlesen, vorbereitet. Die Marmeladengläschen werden einzeln abgefüllt und liebevoll etikettiert.
Der außerordentliche Geschmack entsteht durch die Liebe am Kochen – und die Lust, immer wieder Neues auszuprobieren!
Woher kommen die Früchte?
Da fast nur heimische Früchte verarbeitet werden, ist der Weg unserer Früchte nie weit! Je nach Bedarf kommen die Fruchtsorten aus den heimischen Gärten oder bei den beliebtesten Sorten, wie Erdbeeren oder Himbeeren, von regionalen Partnern, die eine hohe Qualität liefern und auch eine verlässliche Menge an Früchten garantieren können. Die Kräuter, die ich für meine Marmeladen-Kreationen verwende, baue ich in meinem Garten an, wo sie mit viel Liebe gepflegt werden.
Reine Frucht – keine Zusätze!
Ich verzichte auf jegliche Konservierungsstoffe oder chemische Zusatzstoffe. Zum Gelieren nutze ich das reine Apfelpektin und mische damit meinen Gelierzucker selbst! Für fast alle Fruchtaufstriche verwende ich anstelle von Zitronensäure den Saft frischer Zitronen. Bei einem Fruchtanteil von 60 bis 70 Prozent – je nach Sorte – schmecken Sie so die natürlichen Fruchtaromen und ich kann den Zuckeranteil gering halten! Mit der Zugabe von ausgewählten Gewürzen oder Alkohol runde ich die Geschmackskreationen gerne ab und gebe ihnen eine individuelle und außergewöhnliche Note!
Die Summe aus allem: Kreative Rezepte, beste Zutaten und eine liebevolle und schonende Zubereitung garantieren ein hohes Maß an Qualität. Probieren Sie die außergewöhnlichen und auch die traditionellen Fruchtaufstriche!
Ein Auszug aus dem Angebot an Fruchtaufstrichen:
- Erdbeertraum
- Erdbeer-Mango
- Erdbeere mit Secco und Holunder
- Erdbeere mit Granatapfel und Heidelbeeren
- Erdbeere mit Holler und Minze
- Erdbeer-Rhabarber
- Erdbeere mit weißer Schokolade
- Himbeere mit Basilikum
- Orange-Himbeere
- Himbeer-Rhabarber
- Grapefruit rosè mit Himbeeren
- Blutorange mit Wodka
- Aprikose mit Vanille
- Aprikose mit Rosenwasser
- Heidelbeere mit Birne
- Apfel-Granatapfel-Gelee
- Brombeergelee
- Zwetschge mit Holunder und Nutella
- Zwetschge mit Holler und Apfel
Das Angebot variiert nach Jahreszeit, und nicht immer sind alle Sorten vorrätig!
Setzen Sie sich einfach mit mir in Verbindung!